Spécialité Chimie Bio Physio CBPH (Polynésie remplacement) - Bac ST2S 2025

Filière du bac : ST2S
Epreuve : Spécialité - Chimie, Biologie et Physiopathologie Humaines (CBPH)
Niveau d'études : Terminale
Année : 2025
Session : Remplacement
Centre d'examen : Polynésie
Date de l'épreuve : 4 septembre 2025
Durée de l'épreuve : 4 heures
Calculatrice : Autorisée

Extrait de l'annale :
Alimentation et compléments alimentaires.
Selon l'OMS, la malnutrition sous toutes ses formes comprend la dénutrition (émaciation, retard de croissance, insuffisance pondérale), les carences en vitamines ou en minéraux, le surpoids, l'obésité et les maladies non transmissibles liées à l'alimentation.
Une étude montre par exemple que la spiruline pourrait avoir des intérêts nutritionnels, aussi bien en cas de dénutrition que d'obésité.

Partie chimie :
Les apports nutritionnels de la spiruline.
- Spiruline, les apports nutritionnels d'une cyanobactérie.
- Contrôle d'une ferme de production de spiruline.

Partie BPH :
Obésité et leptine.
L'obésité est définie comme une accumulation excessive et anormale de masse adipeuse. Maladie aux causes multiples, elle touche 8 millions de personnes en France. Elle représente un facteur de risque de pathologies chroniques et a des conséquences psychologiques et sociales majeures.
- L'obésité viscérale.
- Rôles de la leptine.
- Leptino-résistance.

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Sujet officiel complet
(676 ko) Code repère : 25-2SCBPHPO3