Sciences (1ère) (Métropole France remplacement) - Bac ES-L 2016

Filières du bac : ES - L
Epreuve : Sciences (Première)
Niveau d'études : Première
Année : 2016
Session : Remplacement
Centre d'examen : Métropole France
Date de l'épreuve : Septembre 2016
Durée de l'épreuve : 1 heure 30
Calculatrice : Interdite

Extrait de l'annale :
Partie 1) Nourrir l'humanité.
Madame A va recevoir des convives dans quelques jours et souhaite leur concocter un aïoli, une spécialité du sud de la France à base de légumes, poisson et fruits de mer. Il s'agit d'expliquer au niveau microscopique comment la sauce aïoli peut faire une émulsion sans la présence de jaune d'oeuf.

Partie 2) Représentation visuelle du monde.
Jan int'Veld est un inventeur néerlandais à l'origine de lunettes dites "universelles", conçues pour être ajustées en fonction de la vue du porteur.

Partie 3) Féminin / Masculin.
On étudie le principe de l'implant contraceptif, sous la forme d'un bâtonnet souple inséré au niveau du bras. Il libère de manière continue une hormone de synthèse proche de la progestérone, l'étonogestrel.

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